一覧へもどる

[かけ流し温泉、料理長の料理は美味]
天然温泉料理旅館「庄助」を訪ねて・・マナー講師 水谷敏秀(2/3)

○かけ流し温泉

私は「庄助さん」の温泉に入浴して、ビックリしましたよ。森林の中の温泉という感じですかね・・それに泉質がいいのか、幾度か入浴してみたら腰の痛みがやわらぎました。それから、一週間に一度「庄助さんの秘湯」は入浴し日頃の疲れをとっています。

泉質がいいのは、温泉教授で有名な松田忠徳氏が全国15,000軒の中で「一度は出かけてみたい宿」で二つ星(愛知・三重で2軒)に選ばれているので納得しましたよ。一度緑に囲まれた「かけ流し温泉」に入浴して下さい。貴方の疲れも嘘のように取れますよ。


○柴山文雄料理長の料理は美味

料理長の柴山文雄さんが、お客様に最新の注意をはらい調理しているのが、料理を食してみればよく分かりますよ。

自然の素材を使用し(特に地元の素材)健康に良い素材を使い料理を調理していることが嬉しい。柴山料理長の人柄が料理に表現しているのがいいですよね。

特に「庄助さん自慢のしし鍋料理」は美味ですよ。雌猪肉の素材を使用した、多彩な料理は、他では食せませんですよ。

柴山料理長は全国で板前の修業をし、有名ホテル・有名料理旅館の料理長を経験したあと、独自の料理哲学をさらに完成するため、ホテルや有名な割烹旅館でなく、素朴で家庭的な「庄助さん」で最後の料理哲学を完成するため木曽岬の「料理旅館庄助」にお世話になることにしたそうです。

一度食したら分かりますよ。柴山料理長の料理哲学が!

自慢のかけ流し温泉

柴山文雄料理長
受賞歴/自民党総裁賞、大阪知事賞、大阪市長賞

大人数でに宴会も対応可能な大広間

閉じる
一覧へもどる